Salah satu hal dalam berpuasa adalah kegiatan berbuka puasa, sebagaimana diketahui bahwa ada anjuran dalam berbuka puasa ialah berbukalah dengan yang manis dan patut digaris bawahi bahwa berbuka puasa dengan yang manis disini ialah berbuka dengan makanan atau minuman yang manis dan bergizi.
Saya pernah membaca sebuah tulisan ada cukup kandungan bergizi yang dihasilkan ketika mengkonsumsi jus buah untuk itu saya merekomondasikan jus buah sebagai minuman yang manis untuk disajikan sebagai menu berbuka puasa dan untuk makanan berbuka puasa saya merekomendasikasi kue yoghurt
Yoghurt cake dan jus buah memiliki banyak jenis atau dalam hal ini tersedia berbagai variasi hidangan dan dalam tulisan ini saya akan berbagi informasi untuk penyajian Pandan Yoghurt Cake dan Jus Kurma
Bahan-bahan dan cara membuat Pandan Yoghurt Cake
Bahan :
1. 175 gram tepung terigu
2. 17 sendok makan tepung maizena
3. 1 sendok teh baking soda
4. 70 ml air matang
5. 2 lembar daun pandan
6. 60 ml santan kental
7. 110 ml yoghurt kental rasa vanila
8. Pewarna hijau
9. 100 gram margarin
10. 170 gram gula pasir
11. 3 butir telur
Cara membuat :
1. Campur tepung terigu,tepung maizena dan baking soda lalu aduk rata dan ayak
2. Haluskan dengan blender potongan daun pandan dan air lalu disaring kemudian campur air pandan dengan santan , yoghurt dan pewarna hijau secukupnya lalu aduk rata
3. Kocok margarin dan gula pasir selama 2 menit dengan kecepatan tinggi, masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata, kecilkan kecepatan mixer.
4. Masukkan 1/3 bagian campuran tepung ke dalam kocokan margarin, kocok hingga rata tambahkan1/2 bagian campuran yogurt di kocok hingga rata
5. Lakukan terus hingga campuran tepung dan yoghurt benar-benar merata
6. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20 cm x 20 cm x 5 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu
7. Bakar adonan dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang.
8. Angkat kue yang telah matang,dinginkan sebentar, keluarkan dari loyang, lalu potong-potong.
9. Pandan yoghurt cake siap di sajikan
10. Resep untuk 25 orang
Tips :
Pada saat memanggang cake, selalu panaskan terlebih dahulu oven yang digunakan. Suhu standar yang digunakan biasanya 180-190 derajat Celsius atau setara dengan api kompor sedang.
Jus Kurma
Bahan-bahan membuat Jus Kurma
a. 2 buah pisang ambon yang telah matang,
b. 3 buah kurma yang sudah dibuang bijinya ( tergantung selera )
c. 2sdm susu tepung cokelat
d. 100 ml air matang, serta
e. Es batu secukupnya
Cara membuat Jus Kurma
a. Masukkan semua bahan ke dalam blender.
b. Blenderlah sampai halus.
c. Sajikan dengan es batu supaya lebih nikmat dan segar.
Referensi :
Anissa Nurhidayati, Aneka Kue Yogurt, Penerbit Dunia Kreasi, 2013
Deni Indra Praja Hadisaputra, Super Foods, Penerbit Diva Press, 2012
Ade Candra EN ER
